Entrées

Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Mi-Cuit Maison au Porto Blanc (sous vide) 22,50€ / 250 gr
Magret de Canard du Sud-Ouest Séché Maison, Tranché Main 11,50€ / 250 gr
Saumon Gravelax Maison Label Rouge (sous vide) 17,50€ / 250 gr
Mousseline de Volaille d’Auvergne au Citron 15€ / kg

Plats

Cuisses de Grenouille à la Crème et aux Morilles 15€ / douz.
Filet de Brochet, Crème au Vin Blanc d’Auvergne 12€ / pers.
Fricassée de Coq à la Bière Bio Ambrée de Gelles 10€ / pers.
Cœur de Jambon d’Auvergne au Foin, Cuit en Croûte de Pain, Sauce aux Mousserons 70 € / 6 pers. min.
Jambon d’Auvergne Entier au Foin, Cuit en Croûte de Pain, Sauce aux Mousserons Prix sur Demande / 30 pers.
Truffade et Jambon d’Auvergne IGP 9 mois 10€ / pers.
Accompagnement du Moment (Retour du Marché) 5€ / pers.

Fromage

Plateau de Fromages d’Auvergne 20€ / kg

Desserts

Baba au Rhum Diplomatico, Chantilly Citron 6€ / pers.
Salade de Fruits Frais 5€ / pers.
Mousse au Chocolat Maison 5€ / pers.
Pompe aux Pommes Maison 24 € / 6 pers. min.